English NameHindi Name
Asafoetidaहींग hiṃg (hing)
Black Cardamomकाली इलायची Kali Elaichi
Black Cuminशाही जीरा Shahi Jeera
Black Pepper / Peppercornsकाली मिर्च Kali Mirch
Black Saltकाला नमक Kala Namak
Brown mustard Seedराई Rai
Carom / thymol seedअज़वाइन Ajwain
Celery / Radhuni Seedअज्मोदा Ajmoda
Charoliचिरोंजी Chironji
Cinnamonदालचीनी Dalchini
Clovesलौंग Laung
Coriander Powderधनिया पाउडर / पिसा धनिया Dhania Powder / Pisa Dhania
Coriander Seedधनिया Dhania
Cumin Seedज़ीरा Jeera
Curry Tree or Sweet Neem Leafकरीपत्ता / कढ़ीपत्ता Karipatta
Dried Gingerसोंठ Sonth
Fennel seedसुव्वा/शोप Suwa / Shopa
Fenugreek Leafकसूरी मेथी Kasoori Methi, Dried
Fenugreek Leafमेथी पत्ता Methi Leaves
Fenugreek Seedमेथी दाना Methi Seeds
Garam Masalaगरम मसाला Garam Masala
Garlicलहसुन Lehsun
Gingerअदरक Adrak
Green Chili हरी मिर्च Hari Mirch
Green Cardamomछोटी इलाइची Chhoti Elaichi
Holy Basilतुलसी Tulsi
Indian Bay Leaf, Bay Leafतेज पत्ता Tej Patta
Indian Gooseberryआँवला Amla
Maceजावित्री Javitri
Mintपुदीना Pudina
Mustard Seedसरसों Sarson
Nigella Seedकलोंजी Kalonji
Nutmegजैफल Jaiphal
Pomegranate Seedअनारदाना Anardana
Poppy Seedखस-खस Khus Khus
Red Chilliलाल मिर्च Lal Mirch
Red Chilli Wholeसाबुत लाल मिर्च Lal Mirch Sabut
Saffronकेसर Kesar
Saltनमक Namak
Sesame Seedतिल Til
Sour Dried Mango Powderआमचूर Aamchur Powder
Tamarindइमली Imli
Turmericहल्दी Haldi
White Pepperसफ़ेद मिर्च Safed Mirch


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